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Brevet : EP1553838 - PROCEDE DE TRAITEMENT DES FARINES
Titre
PROCEDE DE TRAITEMENT DES FARINES
N° et date de publication de la demande
EP1553838 - 20/07/2005
Type de la demande
A1
N° et date de dépôt
EP02778171.5 - 23/10/2002
N° et date de priorité
PCT/SE0201924 - 23/10/2002
Classification CIB
Classification CPC
A21D 2/14 ; A21D 6/00 ; A21D 6/003 ; A21D 10/007 ; A21D 10/045 ; A21D 2/14 ; A21D 10/007 ; A21D 10/045 ; A21D 6/003 ; A21D 6/00
Famille de brevets
AU2002339826A1 ; WO2004037002A1 ; DK1553838T3 ; ES2269773T3 ; ATE334593T1 ; CA2497918A1 ; US2006013932A1 ; DE60213682T2 ; EP1553838A1
Abrégé
The invention relates to a method to sterilise flour to reduce the enzymatic activity within the flour as well as to reduce microbial decontamination of the flour and thereby minimising pasting of starch and preserving the flour in its native form. The invention also relates to the flour obtained by the method and an aseptically packed fluid mixture comprising the flour and a method to produce the aseptically packed fluid mixture.
INTERVENANTS
Déposant
LJUNGSTROEM MARC (LJUNGSTROEM, MARC) - SE
Titulaire
Ljungström, Marc
Inventeur
LJUNGSTROEM MARC (LJUNGSTROEM, MARC) - SE
Mandataire
CABINET PATRICE VIDON - 16B RUE JOUANET BP 90333 TECHNOPOLE ATALANTE - 35703 RENNES CEDEX 7 - FR
STATUT EN FRANCE
Délivrance
02/08/2006
Remise de traduction du brevet
16/03/2007 (BOPI 2007-11)
Dernière annuité payée
20/04/2022
Quantième- N° de l'annuité payée
20
