Brevet : WO9831230 - MOYENS DE CUISSON DE BOULANGERIE

Titre

MOYENS DE CUISSON DE BOULANGERIE

N° et date de publication de la demande

WO9831230 - 23/07/1998

Type de la demande

A1

N° et date de dépôt

PCT/SE9800006 - 09/01/1998

N° et date de priorité

SE9700160 - 21/01/1997

Famille de brevets

NO312802B1 ; EP0967879A1 ; AU5785098A ; SE507169C2 ; WO9831230A1

Abrégé

L'invention concerne un moyen de cuisson de boulangerie se présentant sous forme de bâti ou de chariot, de préférence sous forme de bâti pour four à chariots. Ce moyen permet la cuisson dans des moules couverts. Les moules et/ou les tablettes sont insérés ou retirés du bâti du même côté, à savoir le côté avant des figures 1 et 2. Les côtés adjacents sont pourvus chacun d'une barre verticale (10, 11) placée approximativement au centre. Chaque barre, mobile dans une direction verticale, est montée dans des bagues de guidage (12, 13) à raison de deux bagues par barre, une bague étant fixée au cadre supérieure et une bague au cadre inférieur. Les barres (10, 11) sont dotées d'un certain nombre de trous (20) correspondant au nombre de tablettes. Les trous sont placés de manière à être approximativement à la même hauteur que le bord supérieur des moules lorsque les barres sont dans leur position la plus basse. Pour chaque paire de trous, une tige (15) s'étend entre les barres et traverse les trous en question. Un couvercle (14) est fixé sur chaque tige (15).